厨师营养师和一级厨师的区别（当厨师对身体有哪些影响）

厨师营养师和一级厨师的区别？

厨师营养师更高级，厨师营养师是即是厨师也是营养师，一级厨师是代表一个厨师的烹饪水平。厨师营养师会更全面分析和理解食材的营养搭配，也能从营养角度更加完善并实施烹饪技能。

一级厨师只代表厨师的烹饪技术水平，做不到营养师对食材之间的营养分析。

当厨师对身体有哪些影响

长期当厨师，容易得油烟病，肥胖症，胃病……各类职业病高危人群中，厨师名列第二，仅次于消防员。

大部分厨房里的一氧化碳超标，最严重的超过国家规定的标准19.5倍。为了证实一氧化碳对人体健康的危害，对厨师进行了心电监测，发现有将近一半的厨师心电图表现不正常。

厨房相对封闭，经高温烘烤，热量无处散发，尤其到盛夏，厨师如在“蒸笼”中作业，受热会导致心率加快，血压升高，大量出汗又造成肾血流量减少，进而使肾功能受损。