一说到核桃肯定想到各种传统名品种，鸡心，官帽，虎头，狮子头什么的。咱们今天就浅谈没有被大家普遍认知的北京周边的纯野生核桃串。
近两年成对的麻核桃已经被大家所认知，各种品种都能略知一二，但殊不知在咱们北京的西边，门头沟山里存在的一些极品的小核桃品种，当地老一辈人的过来人（俗称老炮儿）即使生活过的不是特别富裕，但手上总会有条相当“精神”的核桃串。由于是纯野生的原因，所以产量没有保证，每年精品的不多，而且门头沟的核桃在老炮儿心里十分有地位，导致每年的果子在流入市场之前就被西边的人给内部消化了，自然市面上见不到。
据中木商网陈昌文所知，核桃串是近几年才开始慢慢被人认知，实际上核桃串这样的玩法早在50年前在门头沟地区已经有人开始把玩，这样的文化慢慢在西边流传开来，里面不乏有一些经典的品种在老炮儿心中一直归为极品。图上这条串是老爷子传给儿子的一条50年爆老核桃串，已经不是钱不钱的事儿了，中木商网陈昌文上门不下6次想天价拿下这条核桃串，但是听到的话总是一样的。
现在玩核桃串的优点不仅只有大核桃的优点，而且携带方便，出意外掉在地上不用容易坏，而且野生居多，不撞串，这些点也是让人追捧的一些原因。门头沟的野生核桃串统一最大的特点就是皮质好，份量沉，皮质类似麻核桃，能玩红，现在很多玩小核桃的朋友为了追求小圆扁，往往忽略了最重要的皮质，和麻核桃一样，黄尖，黄边，阴皮，虫眼在上面的肯定是玩不出来的。门头沟的核桃串没有一个品种是以小来判断是否是好品相而被认可的。
说了那么多，到底门头沟有哪几个品种是被老炮儿们认可的呢？总共有三个，1.门头沟磨盘2.门头沟京八棱3.门头沟小方肚，既然皮质是第一位的，所以门头沟以上三个品种的皮质几乎能追麻核桃，其次就是庄型，老款闷尖狮子头为什么堪称经典里的极品品种，就是因为尖小，矮庄，肚大，端肩膀，外形端正庄严而闻名。
首先是门头沟磨盘的庄型比例算是最矮的，拥有矮庄，端肩，肚子方，外形端正庄严等优点被视为极品之一。
门头沟京八棱庄型正常，稍微有一丁点的端肩，多筋，凹底，整体看全是小细筋等特点，玩同样时间比另外两个品种要透很多，被视为极品。
野生小核桃串
门头沟小方肚忽然一看感觉一般点，但是侧面看肚子绝对的极品端肩，正方形肚子，一般的核桃串达不到这么方的标准，外形规矩板正，加上麻核桃般的粗筋，玩出来依旧光彩夺目，被视为极品。
但是这么多年过去了，遗憾的是，由于是野生的，没人管理，小方肚品种由于修路给砍伐了，从13年后就再也没有新果子的出现，京八棱最近看了看也是被毁，唯独只有磨盘品种还健在，由于中木商网陈昌文把这个品种公布于大家，导致从前年11月开始到现在磨盘被一步炒到火爆，让去年（2016）的果已经在这个6月初已经被看到利益的人给摘走，那个时候摘走意味着当年所有的新果都不能用。
今年中木商网陈昌文也是实在没有勇气再去看结果了，这个趋势完全是在走老款闷尖狮子头树的老路，望有这个品种核桃的各位且玩且珍惜。以上的图片里的串算是中木商网陈昌文过去珍藏的门头沟老炮儿们的核桃串，喜欢的可以和中木商网陈昌文相互交流。微信号：13997683138
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