肉丸机根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。
以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，最后放入成型机内制成圆形物。包心肉丸机选用不锈钢材质，丸子直径18-25mm和25-35mm两种，内包馅料的多少能自由调节，可以制作各种爽脆，有韧性，有弹性的包心肉丸，包心鱼丸等。
肉丸机性能特点：
1、可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、弹性肉丸、鱼肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸;
2、可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等肉蔬菜丸系列;
3、肉丸大小可调，产品皮光柔滑、爽脆，让人口齿留香;
4、肉丸机成型好、易于操作;
5、该肉丸生产成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤;市场售价3-14元/斤，两人8小时产500斤以上，日获利润相当可观。
6、该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合国家食品卫生标准。
7、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，均能自动调节，zui高产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人人同时手工制作的效率。
8、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。
