其实，这种看法是对不锈钢的一种片面看法，不锈钢只是不容易生锈，当环境达到某些条件情况下不锈钢也会生锈的。不锈钢的表面有一层很薄、坚固细密而稳定的富铬氧化膜，不锈钢之所以防锈，就靠这层氧化膜阻止氧原子渗入发生氧化反应而导致生锈。而导致氧化膜破坏的形式，主要有以下几种：
1.不锈钢所处环境潮湿，在有水和氧气的情况下，形成有机酸进而对不锈钢表面侵蚀破坏。
2.不锈钢产品在安装时遭到安装工具的机械破坏进而损伤表面保护膜。例如，在户外幕墙工程安装不锈钢螺栓时，扳手对螺栓头部接触的地方造成机械损伤点，经雨水冲洗，不锈钢螺栓头部会出现轻微的浮锈。
3.不锈钢表面有粉尘杂质或金属颗粒物，在潮湿空气中易和不锈钢发生电化学反应，加速不锈钢的腐蚀。
4.不锈钢表面接触到酸、碱、盐等物质易遭到化学反应腐蚀。例如，沿海城市的幕墙连接紧固件一般都选择316不锈钢产品(比304不锈钢更耐腐蚀)，因为沿海城市空气中盐分高易对不锈钢造成腐蚀。
根据上述几点，可以看得出304和316不锈钢的耐腐蚀性能都很优秀，但316不锈钢更多的应用在一些沿海城市等对材料腐蚀性要求较高的地区，在内陆地区使用316不锈钢会有种杀鸡焉用牛刀的感觉，而且316不锈钢材料的价格比起304不锈钢要高出一大截。
同样的属于食品级不锈钢，两种型号的材料该怎么去选取，小编在这就给大家说个八字真言：不选贵的，只选对的。
说到这里有人会质疑，201型号的不锈钢哪去了?那么小编我只想说，201型号不锈钢多用于工业领域，而且在中国市场上销售的大部分200系列不锈钢几乎没有按照国际控制硫、碳含量，以锰取代部分或全部镍来生产更低镍含量的奥氏体不锈钢，若坚持使用201不锈钢，也只能勉强的满足日常生活需要，但很容易就会出现消费者们所说的生锈情况，产品质量堪忧。
不锈钢最大的优点是可以100%回收，符合环保、节能、节约资源的国家战略。而我国不锈钢行业随着我国国民生产水平和消费水平的不断提升，近年来，不锈钢在各个行业领域都得到了充分的应用，为我国经济增长提供了强大的支持作用。
