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厨师营养师和一级厨师的区别(当厨师对身体有哪些影响)

   来源:黔优网责任编辑:优优  时间:2023-07-14 16:14:31 浏览量:54
导读:厨师营养师和一级厨师的区别?厨师营养师更高级,厨师营养师是即是厨师也是营养师,一级厨师是代表一个厨师的烹饪水平。厨师营养师会更全面分析和理解食材的营养搭配,也能从营养角度更加完善并实施烹饪技能。一级厨

厨师营养师和一级厨师的区别?

厨师营养师更高级,厨师营养师是即是厨师也是营养师,一级厨师是代表一个厨师的烹饪水平。厨师营养师会更全面分析和理解食材的营养搭配,也能从营养角度更加完善并实施烹饪技能。

一级厨师只代表厨师的烹饪技术水平,做不到营养师对食材之间的营养分析。

厨师营养师和一级厨师的区别(当厨师对身体有哪些影响)

当厨师对身体有哪些影响

长期当厨师,容易得油烟病,肥胖症,胃病……各类职业病高危人群中,厨师名列第二,仅次于消防员。

大部分厨房里的一氧化碳超标,最严重的超过国家规定的标准19.5倍。为了证实一氧化碳对人体健康的危害,对厨师进行了心电监测,发现有将近一半的厨师心电图表现不正常。

厨房相对封闭,经高温烘烤,热量无处散发,尤其到盛夏,厨师如在“蒸笼”中作业,受热会导致心率加快,血压升高,大量出汗又造成肾血流量减少,进而使肾功能受损。

 
 
 
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