1、浅罩型油烟机
浅罩型油烟机的集烟罩比较浅，浅罩油烟机包括各种平板式、超薄型或薄型以及整流式抽油烟机。
优点：机体积小、外形美观且造价便宜。
缺点：集烟罩太浅，加上风机普遍采用风压较小的轴流风机，容易产生回风及吸力不够的现象，来不及抽走的油烟就容易外溢，难以达到迅速抽排走油烟的理想效果。这类产品现在已基本被淘汰。
2、深罩型油烟机
深罩型油烟机包括深型或深柜型。
优点：集烟罩较深容积较大，风机高速时，集烟罩上方形成一定的负压区，用来容纳来不及抽排走的油烟，起到了缓冲的作用，从而避免了大量油烟外溢。
缺点：造型笨拙，与现代简约的厨房设计理念不相配，由于这种烟机壳体普遍采用冷板进行喷漆处理，使用与维护中容易破损，因此这种油烟机不适合现代感强的厨房使用。
3、展翼型油烟机
展翼型油烟机是目前国际市场上刚刚出现的一种新型智能油烟机。
特点是：油烟机在工作时有一个巨大的集烟罩，不工作时集烟罩又能自动合拢变得小巧玲珑，不占空间。代表现代中高档油烟机的发展方向。
4、简约油烟
简约油烟机包括平网型与漏斗网型。
优点：是线条流畅、充满个性与现代厨房能融为一体，吸烟效果显著，烟机壳体普遍采用现代感较强的不锈钢与玻璃为主要材料，不但清洗方便，且不易破损。
缺点：体积较大，造价相对比深罩型要高，另外因为采用离心风机进行排烟声音相对而言比轴流风机要大点。
5、侧吸式油烟机
进风口离油烟源头更近，能第一时间锁定住产生的油烟，并且可以有效的缩短油烟上升的运动距离，排烟效果自然更为理想。
优点：油烟分离、彻底解决了以前油烟机碰头的问题、带油烟分离板的侧吸式抽油烟机以它高标准的油烟去除率及油烟净化率，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。
缺点：侧吸式抽油烟机的款式少、集烟内腔往往无法实现一体成型，清洗时比较麻烦、噪音大。款式少是发展才没几年，技术还不够强大。
6、顶吸式油烟机
顶吸式油烟机是现在厨房家电中的一份子，目前市场上传统的抽油烟机也大多是顶吸式。安装在灶台的上方，通过油烟机的排风扇把油烟抽走。
优点：顶吸式吸油烟机采用密闭的排烟室，通过过滤油网分离油烟，从而减少了油烟对电机、风叶的侵蚀。与此同时，排风量也大大的提升了。
缺点：顶吸式油烟机人们在厨房炒菜的时候，容易撞到脑袋。再者，长时间的时候，会发生滴油情况，需要经常性的清洗油烟机。
