一、合理建设牛场
1、牛场选址
牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外,可以节约运输和建设成本。一般要求距离交通主干道300～500m,地势比较高燥,有一定坡度的山地较好,适合种草且租金便宜。场地大小要根据养殖规模确定,留一定的发展空间。
2、牛舍建筑要求
牛舍的修建应以科学、实用为原则,使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。舍内牛床位密度适中,育肥牛舍以每头4～5m2为宜,且供水、供料操作方便,易于清洁。肉牛舍除产房外,均可因地制宜,因陋就简,修建成简易舍。可采用人字形水泥瓦房顶,全敞式的房屋结构(其中三面墙用1.2m高的围栏替代),冬天只需用厚纤维塑料布在其三面围栏外悬挂即可,替代墙壁以降低成本。
二、采用杂交改良
1、品种
长期以来我国的牛都是役用为主,个体小,产肉率低。要搞好肉牛快速育肥,提高育肥牛的经济效益,应选择体格高大,肌肉发达,脂肪少,生长快的专门肉用品种或兼用品种。
2、杂交方式
选用品种与本地牛杂交可获得较好的效果。
3、配种方式
养殖户要善于接受新技术,采用人工授精技术,节省引进、饲养种公牛的成本。据统计,一头种公牛的饲养成本约为2000～2500元/年。而优质的肉牛细管冻精的费用才5～10元/支,每次配种连人工费总共也只花30～40元。2.4坚持自繁自养达到一定规模后,肉牛养殖场应该有一定数量的繁殖母牛,开展自繁自养,这样能降低购牛的费用。
三、科学饲养
1、添加精料
改善营养以往我国农村都是以自然青草、农作物秸秆和红薯藤喂牛,很少添加精料作为牛的主要日粮,致使肉牛的营养不够,生长缓慢,肉质差,不得好价钱。要改变过去饲养耕牛的老习惯,添加精料,提高牛的营养,缩短饲养时间,以期收到较高的经济效益。精料的原料有玉米粉、糠麸类、豆粕、豆饼、矿物质、维生素等,可参考肉牛的营养需要标准自行配制全价配合料,以降低饲料成本。处于生长发育期的犊牛,其
精料可参考下列配方:
①断奶体重250kg:玉米50%,豆粕16%,菜粕5%,棉粕7%,麦麸18%,肉牛预混料4%，益富源动物食用菌液0.2-0.5%。
②体重300kg以上:玉米42%,豆粕10%,菜粕7%,棉粕13%,麦麸24%,肉牛预混料4%，益富源动物食用菌液0.2-0.5%。
2、粗饲料的搭配
粗饲料种类繁多,营养价值高低不同,优质牧草和青绿饲料适口性好、营养价值高,青干草、农作物秸秆等营养价值较低。因此,在配料过程中要全面考虑。青草丰富的季节要以青饲料为主,一般禾本科牧草占70%,豆科牧草占30%。进入冬季枯草季节,青绿饲料减少,农户可种植部分冬季牧草,如黑麦草等,也可利用夏、秋季青饲料旺季制作部分青干草和青贮饲料,还可以将稻草加工制作成氨化稻草。
冬季的饲料搭配一般是青饲料占日粮的40%～50%,氨化稻草、青干草占50%～60%。3.3充分利用农副产品酒糟、酱油糟、花生饼、木薯渣等都是较好的粗蛋白和能量饲料,其营养价值处于精饲料与粗饲料之间,可在肉牛养殖业中充分利用,可按适当比例饲喂肉牛代替部分精料，各种农作物秸秆可以利用益富源秸秆发酵剂来保存，不但适口性好，还可以提高免疫力，长得快。
