之前笔者给大家介绍了一种常被人剥皮的树木——肉桂树，它剥皮干制以后得到的就是调味香料——桂皮了。
于是就有人让我给介绍一下另外一种也常被剥皮的树木——杜仲。
相信很多人都有听说过杜仲的大名，它可是有着“植物黄金”的美称，许多人也常用它来炖肉，或者是啤酒喝，但是对其了解的人并不多。
今天我们就来聊一聊大名鼎鼎的杜仲树，希望对大家有所帮助！
杜仲树的简介
听到杜仲这个名字，我最初的时候就在好奇，它的名字怎么像一个人名呢？
后来在我国的杜仲之乡——张家界才了解到，原来这种树木真的是以人名而命名的。在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“昔有杜仲，服此得道，因此名之。”
在我国美丽的张家界地区，就有不少野生的杜仲树分布。笔者第一次见到真的杜仲，也是在湘西地区。说句实在话，杜仲树长得和肉桂树一样都是非常普通的，看不出有什么特别的地方。
它是杜仲科杜仲属的落叶乔木植物，树干高大又挺直，可以长到20余米高，漆其胸径可以长到50CM以上。它的树皮是灰褐色的，粗糙，而嫩枝条则是有黄褐色毛，不久变秃净，老枝有明显的皮孔。叶子以椭圆形、卵形或矩圆形，薄革质，长6-15厘米，宽3.5-6.5厘米。
不过，杜仲树却是我国特有的经济树种。当你把它的树皮、树枝和叶子折断以后，就会看到神奇的现象，那就是在折断的地方都会有丝线粘连着，并且弹性很好可以拉伸很长。
这就和把藕折断了也会有丝线连着一样，因此在民间也称它为扯丝皮。而这些丝线实际上是杜仲特有的一种胶丝，它具有高度绝缘、耐腐蚀等特点，目前主要是作为海底电缆的原料被人们广为使用。
杜仲为何被称之为“植物黄金”？
好些人知道杜仲的大名，是因为它能入药，在民间也常用它来泡酒、炖肉等，这也是缘于它的药用价值。但实际上杜仲的价值可不只是这些，从它被称为“植物黄金”就看得出来其价值不一般。
首先，是药用价值。
我国的老祖宗很早就已经发现了杜仲的价值，早在我国第一部药书《神农本草经》中就已经有对杜仲的记载了：“主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志”。
要知道这本书一共就记载了365种药材，其中植物药252种，动物药67种，矿物药46种，但是杜仲却在其中占据了一个席位，可见其药用价值是不低的。
而在后来随着对杜仲了解的深入，古人发现了杜仲各种各样的价值，并不断加以完善它的药方，因而在更多的医学典籍中都有对杜仲的记载。
其次，食用价值。
杜仲的食用价值更多的体现在食疗方面，虽然它不能像其他的植物一样直接食用，但杜仲的食疗价值依然不容小视。古人向来就很重视药食同源的，就是认为食物也算是一种药材，而在中药中也能加入食物。
而杜仲就是很好的中药材，同时它也可以成为食疗中的一种，可以在很多食物的烹饪中加入它，比较常见的就是泡酒了，喝了可以强身健体，对于腰酸腿疼有很好的缓解作用。
另外就是在炖汤的时候也可以加入它，像在杜仲之乡的张家界就流行用杜仲炖猪腰子，当地的人都说它有很高的滋补肝肾、益肝肾强腰的用途。
最令人称奇的是当地有些人还用杜仲泡茶喝，直接把它见水后，然后加入茶叶一起服用。
当然了，除了这些以外就是经济价值了。
杜仲可是一种优质的木材，它的木材是白色的，并且富有光泽，纹理也很细致又紧密，具有很好的耐腐蚀的作用，因而常用来加工成为车船、建筑、农具等，十分的结实又耐用。
特别是它的树皮所含有的金丝，更是作为海底电缆的原料被人们广为使用，具有着极高的经济价值。
杜仲树剥皮后不会死吗？
也是因为杜仲的特殊性能，这种树的开发利用就需要把它的树皮给剥下来。俗话说“人要脸，树要皮”，一般的树木如果剥皮了就会死亡，这对于杜仲树来说也是如此的。
在过去确实是如此，当杜仲树长大了以后，就会把它整棵树砍下来，然后把树皮全部剥下来售卖。但是现在野生的杜仲树已经十分稀少了，并且它也成为了保护植物了。
为了尽可能的保护母树，现在对杜仲树都是采用“活剥法”了，经过特殊处理以后的杜仲树不仅不会死，并且还能连续多年剥皮，从而为种植户带来更长久的效益。
所谓活剥法，一般都是选择年数在15-20年以上的杜仲树，然后采用的是在春夏交替的4-6月份，这个期间树皮的生长旺盛，最适合给杜仲剥皮了。
而且因为只是采用半环剥皮的方式，也就是没有全部把树皮都给剥了，所以剥皮以后杜仲树并不会死亡，不久还会继续长出树皮。因此按照这个方法，后面能连续多年对其进行剥皮。
好了，以上就是对植物黄金之城的杜仲树的介绍。虽然杜仲其貌不扬，但是它作为我国的名贵滋补药材，有着极高的价值。
如果大家在野外发现了可要保护好，不要随意破坏，目前杜仲树已经被列入了《世界自然保护联盟红色名录》（IUCN）中，保护级别为易危（VU）。
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